Un très bon Roquefort de la Maison Carles, une idée pour l’accompagner ?
Nous avons essayé avec du sucres :
Pacherenc-du-Vic-Bilh – Brumaire – Alain Brumont
Banyuls – Coume Dela mas – Philippe et Nathalie Gard
http://vimeo.com/14669270
http://vimeo.com/15249855
4 vins rouges (Tannique, Rond sans sucre, Rond +30g de sucre , Riche +100g de sucre)
face à un moelleux au chocolat de chez Picard
http://vimeo.com/15249358
4 vins rouges (Tannique, Rond sans sucre, Rond +30g de sucre , Riche +100g de sucre)
face à un fondant au chocolat de chez Picard
http://vimeo.com/14542357
Verdict : il devait manquer des participants lors du trophée !
http://vimeo.com/14269632
Une dégustation amusante entre les huitres de l’océan et de celles de méditerranée.
Pour accompagner : un Muscadet sur Lie du Domaine Saupin et un Picpoul de Pinet du Château de la Mirande.