En 2007, l’aventure d’avoir son propre restaurant a eu lieu. L’histoire n’a pas donné suite pour des raisons financières. Difficile de le faire vivre dans le temps. Cela étant cette expérience a été pour moi l’une des plus enrichissantes de ma vie. Elle m’a fait toucher du doigt la précision culinaire au quotidien.
C’était une belle aventure qui a eu lieu à Labruguière dans le tarn (81).
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