Accord mets vins couscous – quel vins ?
Direction le Liban avec un vin à décourvir absolument : Château Musar.
Sa palette d’épices et ses notes fumées seront des alliés de choix pour s’associer avec la couscous.
Accord mets vins boeuf : quel vins ?
Pour accompagner la côte à l’os de bœuf une purée à l’huile d’olive.
Pour le vin la trame d’une syrah rhodanienne sera adéquate.
Le choix du vin : Domaine Courbis – Cornas
Accord mets vins Boudin noir aux Pommes : quel vins ?
Un vin de Loire : un Chinon du domaine Breton sera le parfait compagnon.
http://vimeo.com/59144280
La sauce soja et la sucrosité du porc caramel demande un peu de sucre dans le vin. Un Muscat avec quelques sucres résiduels sera un très bel atout.
Pour le poulet à la citronnelle, une touche exotique avec un cépage argentin : le Torrontés.
http://vimeo.com/59069024
Croquant et frais, un vin frais et vif pour souligner le rouleau qui sera choisi.
Découvrons deux cépages : un Verdejo appellation Rueda en Espagne et un Grüner Veltliner d’Autriche de la région de Kamptal.