trou trou trou, le fromage à trou… et si on essayait un Pinot Gris du Domaine Schoenheitz sur le lieu-dit Holder. Un bel accord avec se vin floral, minéral et aux jolis amers.
Cidre ou pas ? Rouge ou pas ? Et bien testons pour avoir un brin de réponse.
Un Macabeu légèrement évolué avec ses notes de térébenthine et sa faible acidité sera parfait.
Cépage phare en Californie, il se décline en drôle de vins comme le white Zinfandel (un rosé sucré de piètre qualité) mais aussi en rouge de garde concentré.
A découvrir.