VIN (AUTOPSIE)

Minervois : Jean-Baptiste SENAT

septembre 29, 2014

Grands vins du Minervois où le Carignan est roi.
Jean-Baptiste nous explique son choix de taille « Gobelet » adaptée à la chaleur languedocienne.
Vendange entière (pas éraflée) pour redonner de la fraîcheur…
Elevage en barriques bourguignonnes
La finesse est au rendez-vous, bravo !

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