ACCORDS METS & VINS

Accords mets & vins : Chapon aux marrons

septembre 29, 2014

La tendance sera d’inverser la donne : blanc du sud et rouge du nord pour accompagner la volaille.
Un blanc méridional riche et ample enveloppera le charnue du chapon. Un rouge septentrional plus vif, avec des petits fruits rouges et une trame tannique souple sera un excellent allié.
Bon appétit !

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