ACCORDS METS & VINS

Accords mets & vins : Foie-gras Truffé

septembre 29, 2014

La puissance de la truffe doit faire appel à un vin qui l’est tout autant. Un Saint-Emilion ou un Pomerol d’une douzaine d’année sera un très bon allié. Le blanc n’est pourtant pas en reste avec un très beau Chardonnay de Bourgogne.

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