ACCORDS METS & VINS

Accords mets & vins : Foie-gras poêlé

septembre 29, 2014

Le foie sera passé 30mn au congélateur avant de le poêlé. Assaisonnez avec un peu de Piment d’Espelette, pour la dynamique épicée, un chutney de mangue pour le côté exotique et une roquette à l’huile douce pour apporter la légère amertume. Vous voilà fin prêt à déboucher une bouteille du Domaine Schlumberger en Vendange Tardive sur un Gewurztraminer

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