Que boire avec des Saint-Jacques : quel vin
La chapelure croustillante fait appel à un vins blanc élevé sous bois pour apporter sa note toastée.
Le côté crémeux de la préparation, la densité de la chair des Saint-Jacques le tout associés aux arômes du Noilly Prat (vermouth de Marseillan) trouverons un bon allié avec un Pessac-Léognan du Château Latour-Martillac connu pour ses excellents vins blancs.
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