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Restaurant La Bastide de Capelongue – une gamelle

septembre 29, 2014
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Note : gamelle /100
Service : 30/100
Lieu : Bonnieux-en-Provence
Date de dégustation : septembre 2007
Le chef : Edouard Loubet
Site : www.capelongue.com

 

Il faut revoir les photos pour se rappeler de ce repas. Je n’ai aucun souvenir culinaire.
Je n’ai pas compris, une erreur ? Je suis passé à côté ? Pourtant, le 1er abord est si bucolique, un cadre magnifique ou les odeurs de lavandes, de terres et de pierres chaudes m’ont enivré le nez.
Je prends le menu dégustation (voir les photos) et me voilà sur un ballet sans construction. A quoi servent ces herbes sur tous les plats ? Vous croyez que je vais manger une branche de fenouil sauvage ? Autant boire un pastis avant une dégustation de vins ! Les plats sont lourd, sans légèretés, bien dommages en plein été. Il n’y a pour moi aucune lisibilité dans ces plats. Trop d’herbes, de vinaigres qui masquent l’ingrédient majeur de chaque met (poisson ou viande).
Bref une bonne gamelle ce jour-là !
Envie de tester à nouveau ? NON

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