RESTAURANTS

Restaurant Pic 93/100

septembre 29, 2014
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Note : 93/100
Service : 65/100
Lieu : Valence – Date de dégustation : mars 2006

 

1re expérience chez Anne Sophie Pic avec 2 macarons au compteur (pas encore trois à cette période).
Une belle découverte tant sur l’esthétisme des plats que sur la justesse des équilibres. Les cuissons des poissons sont remarquables et certaines touches d’accords sont osées mais elles fonctionnent. Un vrai régal avec – excusez-moi Anne-Sophie – une préférence sur la partie sucrée. Si je devais noter uniquement les desserts alors nous serions très proche de la perfection. Votre chef pâtissier à ce moment m’a profondément bouleversé par la grande justesse de ses créations.

Enchainement rapide voir trop rapide, le service était trop pressé ce jour-là. A trois reprises, nous n’avions pas terminé les plats alors que la suite arrivait. Humour très déplacé du maitre d’hôtel, bref un service plus que moyen (le 2e expérience fût nettement mieux sur ce point).
Ce restaurant rentre sans problème dans le cercle des +90 points

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